Festlig Tashkent pilaff med nötkött, kikärter, russin och granatäpple

Plov är mer än bara mat. Det är höjdpunkten av det centralasiatiska kulinariska konstverket, inspirerat av Persien, Mellanöstern och Kina. Varje portion är en explosion av kött, ris och den östliga själens generositet — varje sked sjunger om kärlek och hantverk.
Viktigt!

I varje portion lägger jag en bakad vitlöksklyfta, och vid större beställningar även en bakad chili. Man äter dem så: tryck ut lite av vitlöken på skeden med pilaff och ät (ja, pilaff äts traditionellt med sked, testa — det är godare). Chilin kan tryckas ut lite om du vill ha hetta.

Allergener: Innehåller inga av de 14 vanligaste allergenerna (EU-förordning nr 1169/2011).